Pekannötspaj

8 portioner:

Smöra en form på cirka 30*20 cm

• 4,5 dl grovhackade pekannötter
• 1 msk flytande honung
• 1 msk rumsvarmt smör

Blanda ovanstående ingredienser och sprid ut dem i bottnen på formen.
Sätt ugnen på 150°.

• 150 g mandelmassa
• 2 stora ägg
• 1/2 tsk muskot
• 1 krm salt
• 1 tsk kanel
• 3 msk sirap/honung
• 2 dl havremjölk
  

Blanda ovanstående utom havremjölken i en matberedare, eller hacka mandelmassan och vispa ihop ingredienserna med elvispens degkrokar. Tillsätt sedan havremjölken, lite i sänder.

Ringla ut smeten i formen. Grädda i ca 40 min, smeten ska stelna och få lite färg. Garnera med hela pekannötter innan den svalnat.

Servera pajen kall.